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1，尾牙祭是一个关于什么的节气

按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。 尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

尾牙祭是一个关于什么的节气

2，谁能介绍一下尾牙节

尾牙”即农历十二月十六日。源自农历每月初二、十六拜土地公“做牙”（用供品“打牙祭”）的习俗，到农历年末腊月十六就称为“尾牙”。　　每年月的初一、十五或者初二、十六，是台湾商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。这一天，台湾一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神（即土地公），还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。各商家行号也要在今天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。以前，如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。不过，这种风俗已绝迹。除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都围聚在一起“食尾牙”。主要的食物是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。

谁能介绍一下尾牙节

3，闽南的尾牙节是怎么来的呢

旧时漳州民间过年，多随古俗，农历腊月（即十二月）十六要做“尾牙”，所谓尾牙就是本年最后的一次祭祀，民间置办祭品上供福德正神，即“土地公”，并祭祀十方无主游魂（俗称“门口尪”）。这纯属封建迷信，借此祈求鬼神保佑。　　“尾牙”这天晚上，漳州有个习俗，凡有雇佣店员、伙计的商行店主都要备办一顿丰盛的晚餐，宴请全体员工，席间，老板对来年聘用人员的变动采取多种形式给予表态以示去留，如对不称职者要予辞退，便在宴席上将一盘鸡的鸡头对准那位员工的席位，意即解雇；或是对要辞退的伙计，在其席位前反排筷子，意即辞弃；还有一种是老板亲自向那位准备解聘的伙计敬酒，表示辞行。这些不动言词的辞退风俗，却令人感到十分尴尬，也闹出过不少吵架责骂之事，后来便逐渐废除，改为通过介绍人转达辞退之意。　　“送神”，即“送尪”，就是送“灶君公”上天。据《礼记·祭法》中记述，灶被列为祀典的七祀之一、受到天子和庶人的供奉。《敬灶全书》说：“灶君乃东厨司命，受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过”。漳州民间就是据此古俗，于送神那天在灶头换上一张用红纸刻印的新“灶神”，上面横书“司命灶君”，中间是神像，两边一副对联：“上天奏好事，下地保平安”。上供三牲祭礼，并供奉花生糖、麻片糖、生花等糖果伴以祭祀。这是民间循古俗而进行的另一个迷信活动。　　在祭灶送神这个活动中，漳州民间还流传有两个传统：一是“官三民四”，即官家于十二月廿三送神上天，而平民百姓在十二月廿四举行。原因看来是官家多有作恶，需提前送神上天求得灶君奏报时多说好话，这叫“恶人先告状”；二是“男不拜月，女不拜灶”，祭灶送神须由男人主祭，以显示男尊女卑的封建礼教。　　腊月十六做“尾牙”　　旧俗农历二月初二日做“头牙”,一般商家,渔民及海陆运输者,每月初二、十六均有“做牙”之俗,一直到了农历十二月十六日,称为“尾牙”,以与二月初二日“头牙”相对应。　　俗谚有云:“尾牙先生,送神长年”。意即到了“尾牙”这一天,村中私塾就停馆了,学生不必再上课,塾师也要回家过年了。　　“尾牙”这一天,普遍有供奉土地公和门口公之俗,而城乡店家行交商号,均要以丰盛三牲礼品孝敬土地公,焚香点烛,祈求明年生意兴隆,然后烧金纸冥币,燃放鞭炮。　　入夜以后,东家设宴款待伙计,以酬谢伙计们一年之辛劳,大家纷纷人席，丰盛菜肴也已摆出,但此时所有伙计,面对丰盛宴席,却毫无欢颜喜色,反而个个提心吊胆,惴惴不安,大家睁开双眼,注视着东家手中所提的酒壶,究竟今晚要为谁斟这头杯酒,只见东家脸上露出笑容,提起酒壶,慢慢地朝着某一个伙计面前的酒杯,将酒慢慢斟下,此时那个伙计顿时垂头丧气,有的面如土色，双眼珠泪随东家壶中酒液同时滴下,其他伙计同时投来同情、怜悯的眼光。原来这一杯头斟酒,东家为他先斟,就表示明年不再雇用他了。因有时明言不好意思,故而设下此俗,所以过去每年店东虽设酒筵款待伙计,但因有此俗例,所以菜肴再好,也无心品尝,到了头杯酒斟后,被辞退者心伤,其他伙计虽然松了一口气,但物伤其类,说不定明年轮到自己饮此头斟酒,所以总也无心品尝桌上的佳肴美馔,故俗谚有云:“尾牙无好顿”，原因即在于此。　　后来店东们也颇觉此能使大家扫兴,有点煞风景,为避免一开席就使伙计失去兴致,后来改用出金鸡之楼,这道“金鸡”待酒席临近结束才端出,而由头家亲自接下摆上桌面,鸡头对准谁,就表示明年不再雇用他了。　　在酒席上这么耍花样,终究使人扫兴,以后就改用在年终的红包里表明,在红包的纸上直接写明。因某种原因,明年另请高就云云。　　做尾牙之俗,一直沿续下来,并同辞退职工之事分开,所以大家开怀畅饮,宾主同乐,至于辞退职工,国营有国营的制度,私营有私营的办法。企业家可以辞退职工，职工也可以“跳槽”,自由得很,完全同尾牙脱钩
尾牙节是什么东西？何为尾牙？对于中国北方广大地区的老百姓来说，这个节是比较陌生的。这一节日主要流行于东南沿海，尤其是闽台地区。但是它却的的确确是土生土长的华夏传统节日，这一节日与中国人的土地神崇拜有关。 土地公的由来，有一个传说，据说，周朝时有位家仆张福德，因主人赴远地当官，思念幼女，由他伴随主人爱女千里寻父，途中遇到暴风雪，张福德为救其女免受冻死而牺牲自己生命。主人感念其忠诚而建庙祭祀。周武王时加赠封号“后土”，後来人人视其能造福乡里、福泽万民而尊称“福德正神”。 每年月的初一、十五或者初二、十六，是东南沿海一些地区商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；腊月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。这一天，百姓家要烧土地公金以祭福德正神，还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。各商家行号也要宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。以前，如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。不过，这种风俗已渐绝迹。除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都围聚在一起“食尾牙”。主要的食物是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。 牙的本义是军中帐前的大旗，大军在出征之前，照例要祭拜大旗，确保旗开得胜、一路平安，称之为“禡牙”。这个典礼后来被商号援用，於每年过完年后第一次开市时，同样来个祭典，希望财源广进，生意兴旺。他们祭拜的对象，主要是福德正神，也就是我们俗称的土地公。这一祭礼称为“牙祭”或“做牙”。一年有24个“牙期”，尤以“尾牙”为隆重。另有一说是古代商场买卖介绍人称为“牙郎”，人在年终算其所赚利润时而向牙郎致谢请客之方式。因为社会变迁，土地公崇拜已经不只是与农业有关，也与工商业有所连系，成为财神象征。配合“牙祭”，尾牙成为工商界年终酬谢员工聚餐活动。 尾牙节发展到今天，最流行的风俗是各公司企业在当日举行聚餐晚会和员工联谊活动，称作尾牙宴，还有尾牙聚会、尾牙烧烤、尾牙晚会甚至尾牙舞会等，总之，基本样式是企业宴请员工进行年末的聚餐和联谊，以感谢和表彰员工的辛勤工作。 很多地方不过尾牙，但却受到了这种文化的影响。直到改革开放以后，人们还把大吃一顿美食叫做“打牙祭”，就是这种文化的遗存。

闽南的尾牙节是怎么来的呢

4，什么叫尾牙

尾牙是福建地区的民间传统节日，商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。每月的初二、十六，是闽南商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。二月初二为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。尾牙节这一节日主要流行于东南沿海，尤其是闽台地区。但是它却的的确确是土生土长的华夏传统节日，这一节日与中国人的土地神崇拜有关。牙的本义是军中帐前的大旗，大军在出征之前，照例要祭拜大旗，确保旗开得胜、一路平安，称之为“禡牙”。这个典礼后来被商号援用，于每年过完年后第一次开市时，同样来个祭典，希望财源广进，生意兴旺。他们祭拜的对象，主要是福德正神，也就是我们俗称的土地公。这一祭礼称为“牙祭”或“做牙”。在如今，企业的“尾牙”就是指“年会”。企业单位可以利用这一日，举行公司内部的年终聚会，对上一年的公司状况进行总结，并对有功劳的职员论功行赏，所以可以说是每个企业单位职工最期盼的聚会。因为年终时也伴随着圣诞、元旦还有春节的来临，所以很多公司干脆就把年会就着这3个节日的期间举办，这样更增添了年会的欢乐气氛。
原来在古代，市场交易的经纪人被称作“牙”，交易市场称为“互市”。唐代人因写“互”酷似“牙”，故改写“牙”。因此，自唐宋起，交易中介者为“牙人”，以经营贸易的商行被称为“牙行”，营业执照为“牙帖”，营业所得税称为“牙税”，佣金则为“牙钱”。以后，每月的初二、十六日是雇主为员工改善伙食的日子，叫做“牙祭”。……台湾和祖国大陆各地一样，春节，也叫过年，是民间最为热闹。时间最长的节日。一般从农历十二月十六日的“尾牙”开始，到正月十五日元宵节（上无节）过完，才算全部结束，历时整整1个月。尾牙。每年月的初一、十五或者初二、十六，是台湾商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。这一天，台湾一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神（即土地公），还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。各商家行号也要在今天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。以前，如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。不过，这种风俗已绝迹。除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都围聚在一起“食尾牙”。主要的食物是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。
尾牙”是指农历每月初二、十六要拜土地公(福德正神)，供桌上要摆各种供品，让土地公 “打牙祭”，叫做“牙”。 台湾过“尾牙”盛行，是因为商家视土地公为守护神，为保佑来年生意兴隆，商家吃“尾牙”会比一般的家庭更为盛大，内容更为丰富。做头家的会宴请公司同仁，以犒慰平日辛苦，就像外国人的“年终派对”(year-endparty)或“年度派对”(annualparty)，一年只办上这么一回。 而现在吃“尾牙”已经逐渐演变成公司年终的重要聚会，总结一年的工作，老板宣布重要的决定，甚至年终奖金发放都在“尾牙宴”上进行。 其实，各公司举办的“尾牙宴”，也在透露着公司财大气粗的讯息，当日公司股票的股价和成交量也会有反响。当然，也有公司是秉承勤俭的传统美德，热闹但不浪费。 尾牙的形式分两种：宴会和晚会。公司规模不大的，通常只办宴会聚餐；规模大且又赚钱的公司，除各部门聚餐外，另办大型歌舞演唱会娱乐员工。 整蛊高手 为了融洽气氛，公司高管常在各种尾牙场合作“扮装秀”(cosplay)，博众人一笑。 在台湾，ing安泰人寿总裁可说是扮装秀的始祖，他曾在公司尾牙上扮演妖娇的女歌星崔苔菁高歌一曲，也曾扮过单纯美丽的《白雪公主》。而他本身是一高壮的男子，反串女角更显得滑稽逗趣。 广达计算机公司董事长林百里，长相斯文的他则连续两年在尾牙上扮过《哈利波特》、《骇客任务》及苏格兰风笛手。 国泰人寿董事长蔡宏图也曾在该公司保险人员高峰会议上，持道具枪，一身皮衣皮裤，由吉普车浩浩荡荡带出场。在众员工热烈欢呼之下，他却自称已经是中年欧里桑，还假装耍酷，真不好意思！ 明星赶场忙 现在很多企业为了制造气氛通常也会请到当红炸子鸡式的艺人捧场，去年的“赶场王”是优质偶像王力宏，一个人在一晚南北赶了五场跨年晚会。 女艺人方面的“尾后”是莫文蔚与孙燕姿，分别以百万元高价，将处女秀献给联电、台积电。 尾牙秀 在电子媒体蓬勃的今天，声光效果十足的尾牙秀，更是一场提升企业形象的年度大秀。许多企业甚至投资一年时间、数千万金额筹备这场顶多三小时的活动。 企业为什么企业愈来愈看重尾牙？ 英国著名管理学家韩第(charles handy)就指出，随着科技的发达，组织越来越虚拟化，高科技带来的影响是需要“更高接触”(high touch)，“关键在于信任与默契，”韩第提醒，企业如果没有共同的目标，员工就只会把“自己的目标”放在第一位。很多人已经意识到企业办尾牙已不再把它看成传统仪式，而是现代组织管理中的团队激励活动。
台湾和祖国大陆各地一样，春节，也叫过年，是民间最为热闹。时间最长的节日。一般从农历十二月十六日的“尾牙”开始，到正月十五日元宵节（上无节）过完，才算全部结束，历时整整1个月。尾牙。每年月的初一、十五或者初二、十六，是台湾商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。这一天，台湾一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神（即土地公），还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。各商家行号也要在今天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。以前，如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。不过，这种风俗已绝迹。除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都围聚在一起“食尾牙”。主要的食物是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。
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由来 习俗上每月的初二、十六皆是作牙的日子，也是祭拜土地公的日子，二月初二称为「头牙」，十二月十六则称为「尾牙」。作尾牙算是感谢土地公一来对信众的农作收成与事业生意顺利的庇佑，所以会比平常的作牙更加隆重，且各公司行号的老板会在公司、家中或餐厅犒赏员工，做为慰劳员工一年来的辛勤，或是宴请亲友聚餐，联络感情；传统习俗老问会在聚餐时将鸡头对准将要被解雇的员工，做为提示，现代已较少人这么作了。时间 尾牙祭祀的时间多选在十二月十六日的下午四、五点开始祭拜。设置地点 尾牙拜土地公时，供桌惯设于土地公神位前。另外还要拜地基主，所以供桌得另外再设于门口或后门处面向屋内拜。供品 作尾牙拜土地公的供品可备牲礼（三牲）、四果，此外应节的供品与头牙时同样都是「春卷」（润饼），以润饼皮包豆芽菜、红萝卜、笋丝、豆干丝、肉丝、香菜，再裹上花生粉等，即成美味可口的春卷。拜地基主时，则准备五味碗。

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